Ingredienti:
1 kg di asparagi freschi,
tagliati e lavati.
150 gr di mandorle sfilettate
50 gr di capperi dissalati
1 cucchiaio di succo di limone
Sale e pepe
Preparazione:
Lavare e mondare gli asparagi,
eliminare la parte piú dura del
gambo.Accendere il forno a 180
gradi.Disporre gli asparagi in
una teglia, spruzzarli con il
succo di limone, salare e pepare
e bagnarli con olio e spargere i
capperi sulla superficie.Cuocere
in forno caldo per 25/30 minuti
sino a che gli asparagi siano
teneri.Nel frattempo in un
padellino tostare leggermente le
mandorle.Presentare gli asparagi
un vassoio con i cipolotti e
distribuire le mandorle sulla
superficie.